Home » Archives
Gulai Itik Aceh
Gulai Itik Aceh Adapun Resep Gulai Itik Aceh adalah:
Bahan untuk Gulai Itik Aceh:
1 ekor (800 g) itik 4 sdm minyak sayur 6 butir bawang merah, cincang halus 2 sdm air jeruk nipis 5 sdm kelapa parut, sangrai, tumbuk hingga berminyak 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa kupas parut 600 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa kupas parutBumbu halus aduk rata untuk Gulai Itik Aceh:
4 butir bawang merah 6 buah cabai merah besar, buang…Soto Banten
Soto Banten Adapun Resep Soto Banten Adalah:
Bahan Untuk Soto Banten:
500 gr usus sapi, bersihkan 800 ml santan dari 1 buah kelapa 600 ml air, untuk merebus usus 3 mata asam jawa 3 sdm minyak, untuk menumis
Bahan Pelengkap Untuk Soto Banten :
Lontong Perkedel Sambal Cabai Rawit Emping
Bumbu yang Dihaluskan Untuk Soto Banten:
5 Siung bawang putih 8 siung bawang merah 5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya 1 sdt gula pasir 1/2…
Sambal Bajak Banten
Sambal Bajak Banten Adapun Resep Sambal Bajak Banten Adalah:
Bahan Resep Sambal Bajak Banten
10 buah cabai merah. 1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil. 2 sdt terasi, sangrai. 3 butir bawang merah. 2 siung bawang putih. 1 cm lengkuas. 2 lembar daun salam. 1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan. 2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya. 2 sdm gula merah. Garam secukupnya. Minyak goreng untuk menumis.Cara membuat Sambal Bajak Banten
Terasi disangrai hingga…Rabeg Banten
Rabeg Banten Adapun Resep Rabeg Banten Adalah:
Bahan Resep Rabeg
350 gram daging kambing 250 gram usus kambing, bersihkan, potong-potong 200 gram hati kambing 4 cm jahe, memarkan 3 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 4 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya 10 butir bawang merah, iris tipis 4 cm jahe, iris tipis 1 buah tomat merah, potong-potong 5 sdm kecap manis 2 sdm gula merah,sisir halus 2 sdt garam 1 ½ sdt merica bubuk 8 butir cengkeh 4 cm kayu manis ½ biji pala 300 ml…Ase Lidah Banten
Ase Lidah Banten Adapun Resep Ase Lidah Banten Adalah:
Bahan Ase Lidah Banten
500 gram lliah sapi 1 liter air 1 sdt garam 2 lembar daun salam 2 cm jahe, memarkan 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya 3 sdm minyak untuk menumis 12 butir bawang merah, iris tipis 6 siung bawang putih, iris tipis 3 buah cabai hijau, potong 2 cm 3 buah cabai merah, potong 2cm 600 ml santan dari ½ butir kelapa ½ sdt…Angeun Merica Banten
Angeun Merica Banten Adapun Resep Angeun Merica Banten adalah
Bahan Angeun Merica Banten
150 gram rebung rebus, iris-iris 500 gram daging sapi 1 ½ liter air 3 sdm minyak untuk menumisHaluskan
8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 3 buah cabai merah 1 sdt terasi, goreng 2 cm kencur 3 cm kunyit sangrai 1 cm jahe 5 butir kemiri, sangrai 2 sdt garam 50 gram kacang merah kering, rendam 2 jam, tiriskan, rebus empuk 1 sdt gula merah 1 mata…Nasi Uduk Banten
Nasi Uduk Banten Menu utama yang disajikan dari sejak dulu adalah nasi uduk dengan empal dagingnya. Empal daging yang disajikan dengan irisan kecil ini adalah daging atau jeroan sapi yang direbus selama beberapa jam sampai dengan matang atau empuk, kemudian dicampur dengan bumbu seperti cabai dan rempah-rempah. Empal ini disajikan terpisah dengan kuahnya atau diletakkan dalam satu piring dengan nasi uduknya.
Bahan Nasi Uduk Banten
400 gram beras 500 ml santan cair 1…Nasi Sumsum Banten
Nasi Sumsum Banten Nasi sumsum dimasak dengan cara dibakar sehingga menghasilkan aroma serta cita rasa istimewa yang dapat membangkitkan selera makan. Siapkan bahan-bahan nasi sumsum di rumah seperti sumsum tulang kerbau. Sedangkan nasi dimasak secara terpisah. Adapun bumbu yang akan menentukan rasa nasi sumsum ditumbuk. Setelah itu, bumbu dicampurkan dengan nasi dan sumsum tulang kerbau. Campuran nasi dan sumsum yang telah diberi bumbu kemudian dibungkus daun.
Bungkusan nasi sumsum selanjutnya dibakar di…
Sate Bandeng Banten
Sate Bandeng Banten Adapun Resep Sate Bandeng Banten adalah:
Bahan Sate Bandeng Banten :
3 ekor ikan bandeng 500 cc santan dr 2 butir kelapa (rebus s/d kental)Bumbu halus Sate Bandeng Banten :
200 gr bwg merah 5 siung bwg putih 1 1/2 sdm ketumbar sangrai garam gula jawa 1 sdm air asamCara memasak Sate Bandeng Banten :
Bersihkan ikan bandeng, pukul-pukul badan bandeng sampai memar dan daging keluar dari mulutnya. Bersihkan duri yang ada di dagingnya, lalu sangrai daging…Martabak Kari
Published on 26 Aug, 2010 at 23:20 in Aceh, Makanan Khas Aceh, Resep Makanan Indonesia, Resep Masakan, Tempat Wisata Kabupaten Pidie Jaya, Wisata Aceh | Viewed 5 views times | 3 Comments
Martabak Kari Yang dimaksud Martabak Kari dalam artikel postingan di Tempat Wisata Indonesia ini adalah Makanan yang sebenarnya berasal dari India yang dikembangkan dan dilestarikan oleh daerah Kabupaten Pidie Jaya, Aceh . Karena pada jaman dahulu di kabupaten ini masyarakatnya mayoritas keturunan India. Makanan ini mudah didapatkan di restoran atau rumah makan di seputaran Kota Meureudu. Cita rasa dari kari daging kambing ataupun daging sapi begitu khas, karena masakan kari…
Nasi Briyani Khas Pidie Jaya
Published on 21 Aug, 2010 at 8:46 in Aceh, Resep Masakan, Wisata Aceh | Viewed 5 views times | 8 Comments
Nasi Briyani Khas Pidie Jaya Masakan Nasi Briyani yang sangat terkenal ini tdak saja disukai oleh masyarakat daerah ini, tetapi juga dari luar daerah. Hal ini disebabkan karena rasanya berbeda dari nasi briyani kebanyakan. Nasi yang dimasak bersama daging kambing ataupun daging sapi itu menggunakan belasan jenis bumbu dan rempah-rempah. Perpaduan dari berbagai bumbu tersebut menjadikan kualitas dan rasa Nasi Briyani menjadi sangat aromatik dan tentu saja lezat, Nasi Briyani…
Loka Njoroi
Published on 8 Jun, 2010 at 4:05 in Makanan Khas Sulawesi Barat, Resep Masakan, Sulawesi Barat | Viewed 1 views times | 26 Comments
Loka Njoroi Merupakan makanan khas Sulawesi Barat, khususnya suku mandar. Berikut Resep Loka Njoroi:
Bahan:* 1 sisir pisang kepok tua yang masih mentah. * 1 biji kelapa tua diparut, diambil santan pertamanya (kanil) + 1 gelas. * Garam secukupnya.
Cara Membuat:1. Pisang direbus dengan kulitnya (dikukus). 2. Siapkan santan kental tadi tanpa dimasak. 3. Satu-persatu pisang dikupas, dalam keadaan panas dimasukkan ke dalam santan sambil diaduk-aduk sampai santan melengket di pisang.
Loka Njoroi, dihidangkan sesuai selera, bagi…
Sop Konro
Published on 7 Jun, 2010 at 3:35 in Resep Masakan, Sulawesi Selatan | Viewed 2 views times | 44 Comments
Sop Konro
Sop Konro adalah salah satu makanan khas Provinsi Sulawesi Selatan, nah di bahah ini adalah resep Sop Konro.
Bahan:1 kg iga sapi, iris menurut ruas2 ltr air 3 cm kayu manis 3 btr cengkeh 3 cm lengkuas memarkan 2 lbr daun salam 2 sdm air asam jawa 3 sdm minyak untuk menumis garam5 btr bawang merah, iris halus
Haluskan:5 btr bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt merica bulat½ sdt pala 2 sdm kluwek50 gr kacang merah…
Kasoami (Soami)
Published on 6 Jun, 2010 at 9:29 in Makanan Khas Sulawesi Tenggara, Resep Masakan, Sulawesi Tenggara | Viewed 2 views times | 4 Comments
Kasoami (Soami)
Kasoami (soami) adalah salah satu makanan khas sulawesi tenggara yang terbuat dari ubi. Proses pembuatannya bagi sudah terbiasa tentu tidak sulit. Tapi…
Sambal Pepaya
Sambal Pepaya
Adapun Resep Sambal Pepaya yang merupakan khas Maluku Adalah
Resep Sambal Pepaya
Bahan :1 buah pepaya mentah, 400 g, kupas, serut kasar 1 sdt garam, untuk meremas pepaya 2 sdm minyak, untuk menumis 5 buah bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 30 butir kenari, kupas, cincang kasar garam secukupnya 1/2 sdt terasi bakar 1/2 sdt merica bubuk 2 cm lengkuas, memarkan
Cara Membuat :1. Campur pepaya dengan garam, lalu remas-remas hingga lemas. Bilas…
Gatang Kenari Ternate
Published on 5 Jun, 2010 at 10:36 in Maluku Utara, Resep Masakan | Viewed 2 views times | 39 Comments
Gatang Kenari Ternate
Yang dimaksud dengan Gatang Kenari Kepiting Kenari Yang merupakan salah satu masakan khas daerah Maluku Utara. Setiap masakan Ternate melibatkan kenari baik sebagai bumbu ulek, maupun dirajang kasar. Maklum, Maluku Utara adalah penghasil kenari penting. Ikan kuah asam pidis (pedas!) juga memakai rajangan…
Gohu Ikan Ternate
Published on 5 Jun, 2010 at 10:06 in Maluku Utara, Resep Masakan | Viewed 2 views times | 36 Comments
Gohu Ikan Ternate
Gohu Ikan adalah salah satu makhan khas Ternate yang sangat enak ,pada umumnya di Ternate gohu ikan dibuat dari ikan tuna (yellowfin tuna = Thunnus albacares). Bila tuna sedang…
Papeda Ternate
Published on 5 Jun, 2010 at 9:54 in Maluku Utara, Resep Masakan | Viewed 2 views times | 21 Comments
Papeda Ternate
Yang Dimaksud Papeda Ternate adalah makanan Khas Maluku utara boleh dibilang bubur sagu. Sepintas tampak seperti bubur…
Makanan Khas Papua Colo-colo
Makanan Khas Papua Colo-colo
Colo-colo adalah Makanan Khas Provinsi Papua, dibawah ini adalah resep makanan Khas Provinsi Papua Colo-colo;
Bahan untuk Sambal :100cc kecap manis 2 buah jeruk nipis, diambil airnya 3 sendok air matang 2 sendok mentega, cairkan 1/2 sendok garam halus 1 sndok blondo, campur jadi satu 20 buah cabe rawit, diiris 1/2 cm-an 6 buah bawang merah, diiris-iris
Bahan untuk Lalap :3 lembar daun kol, dipotong 4×5 cm 100 gr tauge pendek 1 buah…
Ikan Kuah Kuning
Published on 31 May, 2010 at 19:37 in Papua, Papua Barat, Resep Masakan | Viewed 4 views times | 40 Comments
Ikan Kuah Kuning
Resep Makanan Khas Ikan Kuah Kuning:
Bahan :2 ekor ikan kembung (optional sesukanya) 1 buah jeruk nipis 2 sdm minyak 4 btg kemangi (petiki daunnya)
Bumbu :4 buah bw merah 2 buah bw putih 3 buah kemiri (bisa) 50 gr kenari ( optional..hanya untuk penggurih..bisa digantikan dgn kemiri) 2 buah cabe merah keriting 5 buah cabe rawit (biarkan utuh) 1 buah tomat merah (belah jdi 4) 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 btg sereh (geprek) 2 lb daun salam 1sdm…
Aunu Senebre
Published on 31 May, 2010 at 19:17 in Papua, Papua Barat, Resep Masakan | Viewed 4 views times | 14 Comments
Aunu Senebre Resep masakan Aunu Senebre dari Papua untuk hidangan 4 porsi.
Bahan :100 gram ikan teri nasi, dicuci bersih, digoreng sebentar - 1 batang daun talas dan batangnya, diiris - 100 gram kelapa parut kasar - 1/4 sdt garam -
Cara membuat :1. Rebus daun talas dan batangnya sampai matang. Angkat dan tiriskan. 2. Campur ikan teri nasi, daun talas dan batangnya, kelapa parut kasar dan garam. Aduk rata. 3. Kukus 25 menit dengan api sedang…
Ikan Bakar Manokwari
Published on 31 May, 2010 at 18:48 in Papua, Papua Barat, Resep Masakan | Viewed 8 views times | 32 Comments
Ikan Bakar Manokwari
Resep Masakan khas Ikan Bakar Manokwari dihidangkan untuk 4 Porsi.
Bahan :1 ekor (450 gram) ikan tongkol - 1 sdm air jeruk lemon 1/2 sdm garam -
Bumbu tumbuk kasar :8 butir bawang merah - 8 butir cabai rawit merah - 1/2 sdt garam - 1/4 sdt gula pasir -
Cara membuat :1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit. 2. Bakar ikan tongkol sambil dibolak-balik sampai matang. 3. Sajikan tongkol…
Ayam Tangkap Aceh
Published on 31 May, 2010 at 0:11 in Aceh, Resep Masakan, Wisata Aceh | Viewed 0 views times | 21 Comments
Ayam Tangkap Aceh
Sajian makanan yang satu ini amat menarik, yaitu ayam berbumbu yang digoreng bersama daun rempah-rempah yg beraroma harum dan menggugah selera, bila anda berada di Aceh jangan lupa cicipi namgat hangat ayam tangkap ini di restoran/rumah makan disekitar Kota Banda Aceh, antara lain di Jln.Iskandar Muda ataupun Jl.Ratu Safiatudin, Kota Banda Aceh.
Bahan yang harus disiapkan adalah :
1 ekor Ayam Kampung. 1 buah jeruk nipis. Daun temurue…